开咖啡厅需要的设备：

1. 咖啡机。无论是意式咖啡、美式咖啡还是其他咖啡类型，都需要一台高效的咖啡机来制作。

2. 磨豆机。为了获得最佳的咖啡风味，需要定期磨碎咖啡豆。

3. 咖啡杯、咖啡勺。用于盛装和搅拌咖啡。

4. 冰箱和冷冻设备。用于储存新鲜的食材和制作冷饮。

5. 烘焙设备。如果需要现场烘焙咖啡豆，那么一台好的烘焙机是必不可少的。

6. 搅拌器具和食材处理器。用于制作拿铁、卡布奇诺等需要特殊工艺的咖啡饮品。

7. 收银机及POS系统。用于商业交易管理和顾客订单处理。

8. 咖啡机清洁和维护工具。保证咖啡机的正常运行和卫生清洁。

以下是具体解释：

咖啡机是咖啡厅的核心设备，能高效制作多种类型的咖啡。磨豆机则保证了咖啡豆研磨的新鲜度，从而确保咖啡的风味。咖啡杯和咖啡勺是提供给顾客享受咖啡的基础用具。为了保持食材的新鲜和饮品的多样性，冰箱和冷冻设备是必需的。如果咖啡厅有现场烘焙咖啡豆的服务，那么烘焙设备就十分重要。另外，制作一些特殊的咖啡饮品，如拿铁、卡布奇诺等，需要搅拌器具和食材处理器来完成。收银机及POS系统则是进行交易管理和订单处理的重要工具，提高服务效率。最后，为了保持咖啡机的正常运行和卫生清洁，咖啡机清洁和维护工具也是必不可少的。