祁门红茶，作为工夫红茶中的珍品，以其独特的国际声誉闻名于世。产地主要集中在安徽省的祁门、东至、贵池、石台、黟县，以及江西的浮梁地区，其中以祁门的历口、闪里、平里一带的茶叶品质最为优异。

祁门红茶的历史始于清光绪年间，黟县人余干臣受闽红红茶的启发，于至德县设立红茶庄，随后在祁门历口和闪里设立分庄，首次成功制出了祁门红茶。同时，祁门的胡元龙也在贵溪尝试“绿改红”，创建“日顺茶厂”，进一步推动了祁红的发展。自此，祁门红茶逐渐成为我国重要的红茶产区。

祁门红茶凭借其高香和形秀的特性，自一九一五年巴拿马国际博览会上荣获金牌奖章以来，一直享有盛誉。产区的优越自然条件，如温暖湿润的气候、深厚肥沃的土壤和丰富的云雾，为茶树生长提供了理想环境。槠叶种茶树品种内含物丰富，酶活性高，使得祁红制作工艺得以精细进行，从采摘、萎凋、揉捻到发酵，最后经文火烘焙和精制，形成独特的口感。

高档祁红的特点是条索紧细、色泽乌润，冲泡后茶汤红浓，香气持久且芬芳，带有甜香和有时的玫瑰花香，被国际消费者誉为“祁门香”。它在国际市场上享有“高档红茶”之名，尤其在英国伦敦，祁红被视为茶中的“英豪”，备受追捧。

泡祁门红茶的方法简单，既可以清饮，也可根据个人口味加入牛奶和糖。其独特的砂糖香或苹果香，以及蕴含的兰花香，使得祁红在全球茶师眼中独具魅力，被英国人视为珍品，皇家贵族甚至将其视为时尚饮品，用于庆祝和赞美。