红外线辐射加热、多重热均衡。

1、红外线辐射加热：电陶炉工作原理是红外线辐射加热，采用红外线发热技术，通过炉盘的镍铬丝进行发热产生热量，这种技术使得电陶炉加热速度快，热量集中，且能发出红外线，使得热量能够更好地传递给食物，从而提高热效率。

2、多重热均衡：电陶炉具有多重热均衡的特点，采用最先进的远红外加热炉芯作为发热体，使用新型的耐火隔热材料，底板和周边的热损失小，受热、导热均匀，热效更高。