香肠可以放在阳台里面晒，但香肠做好之后，一定要在通风阴凉处备干，然后等过了三五天左右再放到太阳光下晾晒，注意时间不早晒太干了，这样晾出来的香肠口感更加的劲道，味道也特别的鲜香好吃。