餐具环保材料有多种，主要包括以下几种：

一、可回收塑料材料

可回收塑料材料是常见的环保餐具材料之一。这类材料具有良好的可塑性，易于加工生产各种餐具，如刀叉、碗盘等。常见的可回收塑料包括聚酯类、聚丙烯等。这些材料可循环使用，减少了对自然资源的消耗，并且易于回收处理。

二、竹制餐具

竹制餐具是另一种环保选择。竹子作为一种可再生资源，生长速度快，易于种植和管理。竹制餐具不仅材质坚固，使用寿命长，而且具有良好的抗霉性和抗腐蚀性。此外，竹制餐具加工过程相对简单，能够减少化学处理的需要，更符合环保要求。

三、陶瓷材料中的环保品种

在陶瓷餐具中，也存在一些环保品种。这些环保陶瓷材料通常是由天然矿物原料制成，不含有害物质，无毒无害。同时，这些陶瓷餐具在生产过程中能够减少能源消耗和废弃物排放，符合可持续发展理念。此外，一些环保陶瓷餐具表面采用特殊工艺处理，具有抗菌、易清洗等特点。

四、不锈钢环保餐具

不锈钢环保餐具也是当前市场上的热门选择。不锈钢材料耐腐蚀、耐磨损，使用寿命长。同时，不锈钢餐具易于清洗和消毒，符合食品安全要求。一些高端不锈钢餐具还采用环保生产工艺，确保在生产过程中减少对环境的影响。

综上所述，随着人们对环保意识的不断提高，越来越多的环保餐具材料得到应用。可回收塑料、竹制材料、环保陶瓷以及不锈钢等都是当前主流的环保餐具材料。这些材料不仅有利于环境保护，还能满足人们对于美观、实用等多方面的需求。