【电饼铛蛋糕】

【所需食材】鸡蛋四颗，白砂糖适量，食用油，黑芝麻，低筋面粉

【制作步骤】

1.准备四颗鸡蛋，打在一个干净的大碗中，不需要蛋黄分离，根据个人口味加入适量白砂糖。

2.准备一盆50度左右的热水，把盛鸡蛋的盆放到热水中，用打蛋器打发，大概3分钟，打到一提起打蛋器，流下去的面糊纹路5秒钟不会消失。

3.筛入100g低筋面粉，肯定有人会问普通面粉可以吗，最好是低筋面粉哦，或者在普通面粉中加20g淀粉，代替普通面粉，过筛后翻拌均匀，一定要翻拌不然会消泡。

4.加入20g玉米油，再次翻拌均匀。

5.电饼铛两面提前预热，开最小火，把面糊倒进来，表面撒点黑芝麻，盖上盖子小火闷20分钟。

6.时间到了蛋糕就做好了，香甜的味道，蓬松暄软，一点不比买来的差。

可以一次多烙几张中间抹上奶油，这样就可以做奶油蛋糕啦，还可以切成小块做成盒子蛋糕，家里没有烤箱也能简单做蛋糕吃啦，我家孩子三天两头就要吃一次，像海绵蛋糕一样柔软，组织非常蓬松，喜欢你也试试吧。