春天是种植蔬菜和农作物的理想季节，因为气候温和，雨水充沛。适合春季种植的作物包括油菜、辣椒、红薯、芝麻、棉花、豇豆、玉米、菠菜、南瓜和大豆等。

1. 油菜：油菜在2月至4月间播种最为适宜。这个时期昼夜温差较大，适合油菜的生长。油菜喜欢冷凉的环境，抗寒性较强，种植时应选择排水良好的肥沃土壤，以促进其健康生长。

2. 辣椒：春季3月至4月是辣椒播种的好时机。辣椒对水分管理要求严格，应保持土壤微湿，避免积水导致腐烂。在辣椒开花期间，应追施以磷钾为主的复合肥，以提高座果率。

3. 红薯：红薯一般在3月中旬至4月中旬播种。种植红薯时，应施用腐熟有机肥和氮磷钾复合肥，将发芽的红薯块埋入土中，并保持土壤湿润，以促进快速发芽。

4. 芝麻：芝麻是一年生直立草本植物，高60-150厘米。种植芝麻时，可与其他作物如甘薯、土豆和花生混作，提高产量。在幼苗期，追施速效氮肥有助于加快植株生长。