酒店开业需要的证件包括：营业执照、消防验收合格证明、卫生许可证、特种行业经营许可证、税务登记证以及其他根据具体情况所需的证件。

1. 营业执照：营业执照是酒店开业的基本证件，证明了酒店的合法经营资格。在办理营业执照时，需要提供相关的身份证明、验资证明、经营场所证明等材料。

2. 消防验收合格证明：酒店作为公共场所，消防安全至关重要。因此，酒店开业前必须通过消防验收，并取得消防验收合格证明。这一证明确保了酒店在消防设施和安全管理方面达到相关标准。

3. 卫生许可证：酒店需要提供食品卫生许可证以及公共场所卫生许可证。这是确保酒店餐饮服务符合卫生标准，保障顾客的健康安全。

4. 特种行业经营许可证：由于酒店业务涉及到特种行业（如住宿业），因此还需要获得特种行业经营许可证。该证件证明了酒店在治安管理、安全保障等方面符合相关规定。

5. 税务登记证：酒店开业后需要缴纳税款，因此必须办理税务登记证，以便合法进行税务登记和申报。

6. 其他证件：根据具体情况，酒店开业可能还需要其他证件，如环保验收证明、工商注册证书等。这些证件根据当地法规和政策要求而定，需要在相关部门进行申请和审批。

以上证件是酒店开业所必需的一系列证件，确保酒店在合法经营、消防安全、卫生安全、特种行业管理等方面达到相关标准和要求。这些证件的办理是为了保障顾客的权益和安全，同时也是酒店自身合法运营的基础。