粳米是大米的一种，区别是营养价值不同、口感不同等。

1、营养价值不同：粳米和大米都富含高碳水化物，还含有蛋白质、脂肪、维生素及多种矿物质，但粳米中膳食纤维含量明显高于大米，且其矿物质的含量也高于大米。

2、口感不同：粳米相对于大米口感更柔软可口，更有嚼头等。