1. 水泥的凝结时间是指从水泥与水混合开始，到浆体失去流动性，转变为固体状态所需的时间。

2. 凝结时间分为初凝时间和终凝时间两个阶段。

3. 初凝时间是指从水泥加入水开始搅拌，到浆体达到一定可塑性状态所需的时间。

4. 初凝阶段表示水泥浆开始失去可塑性，并开始凝聚成块，但此时还没有形成机械强度。

5. 终凝时间是指从水泥加水搅拌开始，到浆体完全失去可塑性，达到一定密度的固体状态所需的时间。

6. 终凝阶段表明胶体进一步紧密排列，失去了可塑性，并产生了机械强度，能够抵抗一定的外力。