1. 保温电热水壶的保温功能能够将水温维持在70摄氏度左右，这个温度既能保持水的热量稳定，又能避免过热或过冷。

2. 安全是保温电热水壶设计中的重要考虑。将保温温度设定在70摄氏度以下，可以有效减少烫伤的风险，因为超过100摄氏度的热水接触皮肤可能导致烫伤事故。

3. 口感和品质也是设定保温温度时需要考虑的因素。70摄氏度的水温能够保持水的适宜温度，既满足饮用需求，又能保持水的口感和品质，避免过热导致味道变淡。

4. 现代保温电热水壶通常提供多个温度档位供用户选择。这些温度设定可以满足不同的饮用需求，如80摄氏度适合冲泡茶叶，90摄氏度适合冲泡咖啡等。用户可以根据个人喜好和饮品要求选择适当的温度档位。