在规划新家时，厨房往往成为关注焦点。尤其对于烹饪习惯中西融合的人来说，如何在有限空间内同时满足中西餐需求，成为一个挑战。本期，我们将以开放式厨房为例，探讨如何设计中西双厨，以提高厨房利用率，减少清洁负担，并满足不同饮食偏好。

开放式厨房设计成中西双厨，能够实现中式料理和西式料理的和谐共存。这不仅增加了厨房空间的利用效率，还能为烹饪和社交创造更丰富体验。具体优势如下：

增加厨房空间利用：中西并存的厨房设计，让中式料理与西式料理在开放空间中各据一隅，既能独立存放不同物品，又能承担不同功能。例如，中式区域摆放调味品、抽油烟机、灶具，而西式区域则配置咖啡机、蒸烤器、红酒柜等。如此设计不仅增加了收纳空间和操作空间，还使厨房呈现整洁有序的视觉效果。

减少油烟问题：在中西并存的厨房中，中式烹饪注重煎炸烹煮，产生的油烟会随烹饪过程分布，但不会大面积扩散至西厨区域，减轻了清洁负担。西厨则更多是提供交流与聚会的空间，烹饪活动相对较少，油烟污染较低。

满足不同饮食需求：在家庭环境中，成员的饮食习惯和烹饪方式各不相同。中西双厨的设计能容纳多种需求，适应不同烹饪风格，为家庭成员提供个性化的饮食体验，增强家庭成员间的互动。

如何设计中西双厨？关键在于合理布局和美观性。主要有以下几种设计方式：

中厨+吧台：在中式厨房的一侧增加吧台，与台面相连或与中式厨房对立设置，形成中西合并的空间。吧台不仅扩展了利用区域，还节省了空间，为厨房增添实用与美观。

中厨+岛台：在厨房中央增设岛台，中西合并，不仅能完善整个厨房的功能性，还能增加生活情调。将岛台与餐桌结合，可增强家庭成员间的互动。

设计中西双厨时，还需注意以下几点：

橱柜收纳：优化橱柜功能，设计隔板或层架，确保每件物品都有合适的安放位置。

尺寸合理：确保橱柜进深和台面高度符合下厨者的使用需求，提高操作舒适度。

厨电配置：确保中式烹饪所需的厨具、电器和插座安装齐全。

独立水槽设计：在西厨区域设置独立水槽，方便洗菜、备菜和清洗水果等。

插座预留：提前规划西厨区域的插座和排水设施，确保使用时便捷无碍。

中西双厨的设计思路，顺应了现代生活对高品质、多样化饮食体验的追求，提升了家庭生活的幸福感。