1. 烧水壶的材质选择是玻璃、陶瓷、不锈钢或塑料。

2. 玻璃和陶瓷材质的电水壶，玻璃耐高温且导热性好，加工后有害物质会挥发，安全性高。

3. 陶瓷材质则耐酸碱、高温和油污，安全性同样很高，这两种材质的电水壶是理想选择。

4. 不锈钢材质的电水壶包括202、201和304不锈钢，其中304不锈钢电水壶含镍量低，符合国家食品安全标准，是较好的选择。

5. 塑料材质的电水壶价格低廉，但安全性较差，长期使用可能释放有害物质，不建议购买。

6. 电热水壶的工作原理是通过水沸腾产生的蒸汽使双金属片变形，进而推动电源开关断电，断电后水壶不会自动再加热。

7. 电水壶起源于1891年芝加哥，随着技术发展，现已成为全球畅销产品，英国人尤其喜爱。

8. 现代电水壶采用蒸汽智能感应控温，具备自动断电和防干烧断电功能，向多功能发展，如防漏、防烫、锁水等。

9. 电水壶具有快速加热、良好保温效果、强大过滤功能和多样式设计等优点。