电热水壶的材质会直接影响它的使用寿命、品质和保温效果，常见的电热水壶材质有以下几种：

1. 不锈钢：不锈钢电热水壶的耐用性比较高，外观美观、亮丽，易于清洗，但保温效果不如玻璃或保温杯。

2. 玻璃：玻璃电热水壶的材质透明，易于观察水量和水质，保温效果较好，但易碎，需要小心使用。

3. 聚丙烯/塑料：聚丙烯或塑料电热水壶比较轻便、便宜，但保温效果不佳，易被污染，较难清洗，会对水质产生一定影响。

总的来说，不锈钢和玻璃电热水壶是较好的选择。不锈钢电热水壶可以耐用、易清洗，玻璃电热水壶可以透明、保温效果好，两种材质都是好的选择，根据个人需求进行选择。