水磨汤圆的制作材料：主料：压干的新鲜水磨粉1500克，澄沙馅1000克(如用鲜肉只需750克)。

1、糯米粉慢慢倒入约550ML的冷水，揉成面团。（水不能太多，可以揉成团就可以了。）

2、将花生米炒熟，冷却后将花生皮剥去，再把花生米碾碎。在碗中倒入白糖，花生米，适量的猪油，搅拌均匀。

3、捏一小块糯米团在手里拍打开包入馅料包好，依次放在香蕉叶上。

4、压好的糯米放在香蕉叶上，把香蕉叶修剪和糯米差不多大。把成形的糯米放入蒸锅中蒸熟。