可以镶嵌玉石和金属的胶水是存在的，比如环氧树脂胶水。

环氧树脂胶水是一种常用的粘合剂，它具有极强的粘接力，能够牢固地将玉石和金属粘合在一起。这种胶水透明度高，固化后几乎看不到胶水的痕迹，能够保持玉石和金属的原有美感和光泽。同时，环氧树脂胶水还具有耐水、耐候、耐化学腐蚀等优良性能，能够保证镶嵌物的长期稳定性和耐久性。

在使用环氧树脂胶水进行玉石和金属的镶嵌时，需要先将玉石和金属的表面清洁干净，去除油污和灰尘等杂质，以保证胶水的粘接力。然后，将环氧树脂胶水的A、B两组分按照一定比例混合均匀，涂抹在玉石或金属的背面，再将两者贴合在一起，施加一定的压力，等待胶水固化即可。

需要注意的是，环氧树脂胶水虽然具有很好的粘接力，但也存在一定的脆性。因此，在进行玉石和金属的镶嵌时，应该尽量避免使用过大的力量或施加过度的压力，以免造成胶水开裂或玉石碎裂等情况。同时，在使用环氧树脂胶水时，还应该注意安全防护，避免接触皮肤和眼睛等敏感部位。