使用电饭锅煮螃蟹大约需要15到20分钟。

详细解释如下：

使用电饭锅煮螃蟹的时间取决于螃蟹的大小和数量。一般来说，如果螃蟹较小，数量不多，大约煮15分钟左右即可。如果螃蟹较大或者数量较多，可能需要适当延长煮的时间，大约需要20分钟左右。在煮螃蟹的过程中，可以通过观察螃蟹的颜色和状态来判断其是否煮熟。煮熟的螃蟹外壳会变成橙红色，蟹肉也会变得凝固。

在煮螃蟹之前，建议先清洗干净螃蟹，去除腮部和泥沙等杂质。同时，可以在电饭锅中加入适量的水，根据口味加入一些调料如姜片、葱段、料酒等提味。煮螃蟹时要注意火候，避免火候过大导致螃蟹过熟或者煮烂。

此外，为了确保食品安全和健康，煮螃蟹时一定要注意彻底煮熟。螃蟹是海鲜类食品，含有较多的细菌，如果没有煮熟透，可能会对健康造成威胁。因此，使用电饭锅煮螃蟹时，要确保温度达到足以杀死细菌的水平，以保证食品安全。

总之，使用电饭锅煮螃蟹的时间大约为15到20分钟，具体时间视螃蟹的大小和数量而定。在煮的过程中要注意火候和卫生，确保螃蟹煮熟透，以保证食品的安全和健康。建议在享受美食的同时，也要注意食品安全和健康的重要性。