四月份种菠菜、胡萝卜、韭菜、香菜、空心菜最合适。

1、菠菜

菠菜一般在3月中旬到4月底之间种植，此时温度适宜，可以促进菠菜的生长。但要避免遇到霜冻天气，否则会影响菠菜的生长。种植时先将土地深耕，并在其中施入腐熟的家禽粪便作为底肥，然后将菠菜种子撒到土壤中，最后覆土掩盖，再浇透水即可。

2、胡萝卜

胡萝卜适宜在春季3-5月份种植，栽种时要先在土壤中浇透水，然后将苗株放入土壤中，并覆盖1厘米的泥土，最后给胡萝卜浇水施肥，使土壤保持湿润。

3、韭菜

韭菜属于一种浅根植物，在养殖过程中对水分的需求较高，不耐高温，适合在春季4月份种植，并且韭菜最佳的生长温度在15-25摄氏度，栽种后生长速度快。

4、香菜

香菜的种植方法是采用条播的方式，种植期间需要在夏季为其搭建遮阳网和防虫网，在植株的生长期及时增施磷酸二氢钾，并配合硝酸铵溶液追施一次叶面肥。

5、空心菜

空心菜适合在春季4月份种植，植株喜欢在温暖的环境中生长，有一定的耐高温性，在种植空心菜时，要搭建大棚，并覆盖塑料薄膜，种子出芽快。