不锈钢成分当中有较高含量的重金属物质，而不合格的不锈钢锅当中，会因为食用上存在一定的安全隐患。

不锈钢锅长期和含盐的食品进行接触，一些重金属物质有有可能会被腐蚀，溶解生成大量的有害化合物，因此长期食用这种锅制作出来的食物摄入体内会在现象当中出现癌变。