农村酒席的20个菜单菜谱包括但不限于：炒粉、鸳鸯鸡、白灼虾、菠罗生炒骨、上汤白果猪肚、乌龟汤、水鱼鸡汤、蒸花枝片、腰果丁、蒸白鸽、炸榴连卷、扣肉、蒸海鱼、花菇小塘莱、美极禾花雀、八宝饭、甜米、水果、喜糖，以及花生和瓜子。

这些菜品不仅美味可口，而且富含深厚的文化内涵和吉祥寓意。例如，“福运绵长——炒粉”寓意着好运长久；“共呜春报晓——鸳鸯鸡”则象征着夫妻和睦，共度美好时光；“群龙贺新喜——白灼虾”和“黄金铺满地——菠罗生炒骨”则分别寓意着新人大喜和财富满地。

农村酒席的菜谱通常都会考虑到当地的口味和习俗。因此，这些菜品中既有海鲜也有家禽，既有荤菜也有素菜，既有热菜也有冷盘，既有点心也有甜品，可谓丰富多彩，满足了不同宾客的口味需求。

此外，农村酒席的菜品数量也讲究双数，通常以八、六为尾数，寓意着发财和顺利。而十个菜则象征十全十美，十二个菜代表月月幸福，这些都体现了人们追求吉祥、完美生活的愿望。同时，每道菜的命名也都富含吉祥寓意，如“红袍添喜庆——扣肉”和“白头皆老——上汤白果猪肚”，这些都为婚宴增添了浓厚的喜庆氛围。