冰箱一般会在数小时至一天之内开始结冰。

解释：

1. 冰箱的工作原理

冰箱通过调节内部的温度和湿度，使其处于一个较低的状态，以延长食品的保质期并保持其新鲜度。当冰箱内的温度降低到一定程度时，空气中的水分会开始在冰箱的表面或内部的冰格里凝结成冰。这一过程通常需要一定的时间，具体时间取决于冰箱内部的温度设置以及环境湿度等因素。

2. 温度设置与环境因素

一般来说，冰箱的温度设置越低，结冰的速度就越快。此外，周围环境的温度也会影响冰箱结冰的速度。在较冷的环境中，冰箱会更容易结冰。同时，如果频繁地开关冰箱门，也会使得冰箱内部温度波动较大，从而影响到结冰的速度。

3. 结冰过程的时间范围

从数小时到一天之内，冰箱通常就会开始结冰。这只是一个大致的时间范围，具体的时间会因上述因素而有所变化。例如，如果冰箱的温度设置得非常低，并且环境湿度较高，那么结冰的速度可能会加快。相反，如果冰箱的温度设置得较高或环境较冷，结冰的速度可能会减慢。

总的来说，为了保持冰箱的正常运作和延长其使用寿命，建议定期检查并调整冰箱的温度设置，确保其处于一个合适的范围内。同时，尽量减少频繁开关冰箱门的行为，以减少温度波动并加速结冰过程。