牛奶受到全世界欢迎的原因有很多。首先，牛奶是一种营养丰富的食品，它含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，对人体健康有着重要的影响。牛奶中的钙质对于骨骼的生长和维护有着重要的作用，而蛋白质则是人体生长发育的基础。此外，牛奶中的维生素A、D和B群也对人体的健康有着重要的影响。

其次，牛奶的口感和味道也是它受到欢迎的重要原因。牛奶的口感醇厚，味道鲜美，无论是直接饮用，还是制作成各种乳制品，都能给人带来美好的味觉体验。而且，牛奶的口感和味道也可以通过添加各种口味和配料进行改变，满足不同人的口味需求。

再者，牛奶的生产和加工技术的进步也是它受到欢迎的重要原因。随着科技的发展，牛奶的生产和加工技术也在不断进步，使得牛奶的保存期限得到了大大的延长，而且能够保持牛奶的营养成分和口感。这使得牛奶能够在全世界范围内进行长距离的运输和销售，满足了更多人的需求。

最后，牛奶的文化价值也是它受到欢迎的重要原因。在很多文化中，牛奶都被赋予了特殊的象征意义。例如，在西方文化中，牛奶常常被视为健康和富裕的象征，而在东方文化中，牛奶则被视为滋养和补充体力的重要食品。

总的来说，牛奶之所以受到全世界的欢迎，是因为它的营养价值、口感和味道、生产技术进步以及文化价值等多方面的因素。然而，我们也应该注意到，有些人因为乳糖不耐症或者对牛奶过敏等原因，不能饮用牛奶。因此，我们在享受牛奶带来的美味和营养的同时，也应该尊重和理解这些不能饮用牛奶的人。