冬枣的品种很多，但一般情况下种的比较多就是成武冬枣、沾化冬枣和薛城冬枣。

1、成武冬枣：成武冬枣就是从山东成武县挑选出的优良植株，此类植株长出的果实较大，一般一个果子可重达25.8克，的可达32克，不仅味甜，果肉香脆，还外表深红，看着十分诱人。

2、沾化冬枣：沾化冬枣就是从山东滨州沾化区挑选出来的优良品种，此类植株长出的果实中等偏大，平均一个果子可重达14～16克，的可达23.2克，其果肉不仅薄脆，而且香甜多汁，深受大众的喜爱。

3、薛城冬枣：薛城冬枣就是从山东薛城挑选出的一个优良品种，此类长出的果实较大，一般一个果实重达22克，大的可在40克以上，其果肉不仅松脆，且果汁多，但果实质量不是很好。