不是的。市面上所售卖的麦饭石不粘锅都是矿物颗粒不粘层+铝合金锅体打造而成的不粘锅。并不是真正意义的上麦饭石锅。如果真是麦饭石制成的锅，其缺点不仅有导热慢，而且锅体会非常重，不适合日常炒菜用。首先我们需要先搞清楚所谓麦饭石不粘锅的本体。其主要是矿物颗粒不粘涂层+铝合金锅体组成的不粘锅。这样组合既能满足日常用锅导热快，锅体轻的需求，在不粘层上确实也是用了天然的矿物颗粒而制成的不粘层，相比其他化学材质不粘层确实更加让人放心。其次，我们要擦亮眼睛。有些商家打着麦饭石不粘锅的幌子，但其实他的不粘层根本就是仿石不粘层，跟石头也完全没有半毛钱关系。这种的千万就不要去选择了，（要选择标有矿物颗粒不粘层的），而且要有检测证书可以证明他的涂层是安全无毒的才可选择。