一、准备虹吸壶并安装滤芯

将虹吸壶的下壶装满水，直至达到“两杯份”的标记线。然后将滤芯放入上壶，并通过铁链轻轻钩在上壶的玻璃管末端。请注意，安装滤芯时避免突然用力，以免损坏上壶的玻璃管。

二、点燃酒精灯并调整上壶位置

点燃酒精灯，然后将上壶斜放至下壶的壶嘴，确保橡胶边缘接触良好。铁链应浸没在水中。加热过程中，观察下壶是否有连续的大泡泡冒出。此时，上壶保持斜放状态，不要使其过于紧贴下壶，只有当看到大泡泡时，才可以继续下一步操作。

三、稳定上壶并加入咖啡粉

当下壶开始冒出连续的大泡泡时，轻轻将上壶扶正，并左右轻摇，稍向下压，使其缓缓塞入下壶。上壶插入后，您应该能看到下壶的水开始上升至滤芯。此时，如果您有磨豆机，可以开始磨豆子了。一般两杯份的水量需要三勺咖啡粉（约24克），使用中度研磨刻度。

四、等待水完全上升至过滤器

当水完全上升至上壶后，稍等几秒钟，让上壶中的气泡减少，再开始倒咖啡粉。

五、倒入咖啡粉并搅拌

将磨好的咖啡粉倒入上壶，使用搅拌竹匙左右搅拌，使咖啡粉均匀分布入水。搅拌时动作要轻柔，避免剧烈搅拌。如果咖啡粉新鲜，可能会浮在水面形成粉层，需要将咖啡粉搅拌开来，以便咖啡的风味得到充分提取。正确的搅拌方式是左右拨动竹匙，同时带有一定的向下压力，将浮面的咖啡粉压入水下。

六、再次搅拌并熄灭酒精灯

第一次搅拌后，等待30秒，进行第二次搅拌；再过20秒后进行最后一次搅拌。完成后，将酒精灯移开。用事先准备好的略微湿润的抹布，轻轻包住下壶侧面，避免湿布接触酒精灯火焰所在位置，以防止下壶破裂。此时，您应该能看到上壶的水快速地被吸入下壶。如果咖啡新鲜，下壶中会有很多浅棕色的泡沫。

七、完成咖啡制作

当咖啡被吸入下壶后，一手握住上壶，一手握住下壶的把手，轻轻左右摇晃上壶，将其与下壶分离。然后将咖啡倒入已经温过的咖啡杯中，您就可以享用这杯由您亲手制作的香醇咖啡了！