矢车菊当然可以开花。它的花期一般是在二月到八月之间，花色多样，常见蓝色，变色，红色，紫色等，颜色艳丽，有观赏价值。正常情况下是在春季或者秋季播种的，播种之后养护四个多月的时间便会开花。因此若是春季播种的，当年可开花。若是秋季播种的，到第二年春季开花。