热爱是成为调酒师的首要条件，非一时冲动，非单纯追求炫酷形象。专注、勤奋、充沛体力和良好交流能力，是调酒师的基础素质。

新手阶段，从服务员做起，学习基本礼仪、记酒名和口味。可能需要参与后勤工作，如清洁和整理。随后，进入调酒台，学习榨汁、凿冰、切果盘等技能，掌握酒品的味道、摆放位置和基本手法。

调酒师需要掌握准确的量杯刻度，熟悉各种酒品配方、装饰及制作方法。冰块的质量、凿冰技巧、STIR/SHAKE的速度等，都考验着调酒师的技艺。心态、天赋和努力程度，决定着每位调酒师的独特风格和创作。

服务意识贯穿整个调酒过程，酒品只是传递快乐的方式之一。薪资方面，见习期一般在1400-2000元，入门期为2000-3000元，调酒期薪资范围为1800-4000元，大小酒吧和老板的规模、支付意愿，都会影响薪资水平。领导层级的薪资则更高，约在3000元至2万元不等。