餐饮需要以下要素：

1. 食材

餐饮的核心是食材。无论是何种类型的餐饮，都需要有新鲜的食材作为基础。包括各种肉类、蔬菜、谷物等，这些都是制作菜肴的基本元素。

2. 厨师与烹饪设备

厨师是餐饮制作的灵魂，其技艺水平直接关系到菜品的质量。此外，烹饪设备也是必不可少的，如灶台、锅具、烤箱等，这些都是厨师施展技艺的工具。

3. 餐饮场所与设施

餐厅的选址、装修、布局等都会影响餐饮业的经营。同时，餐桌、椅子、餐具等也是提供餐饮服务的基础设施。

4. 服务人员

优质的服务是吸引顾客的重要因素。服务人员需要具备良好的职业素养和热情的服务态度，为顾客提供舒适的就餐环境。

5. 营业执照与卫生许可

开设餐厅需要获得相关的营业执照和卫生许可，确保餐饮业务的合法经营和食品的安全卫生。

详细解释：

食材：食材是餐饮的基础，没有好的食材就无法制作出美味的菜品。对于餐厅来说，保持食材的新鲜、多样和高质量是至关重要的。

厨师与烹饪设备：厨师是餐饮制作的核心，他们的技艺水平直接影响到菜品的质量。而烹饪设备则是厨师施展技艺的工具，现代化的烹饪设备可以提高烹饪效率，保证菜品的质量。

餐饮场所与设施：餐厅的选址、装修、布局等都会影响到顾客的就餐体验。一个舒适、有特色的就餐环境可以吸引更多的顾客。此外，餐桌、椅子、餐具等也是提供餐饮服务的基础设施。

服务人员：服务人员是餐厅与顾客之间的桥梁，他们的服务态度、专业素质等都会影响到顾客的就餐体验。优质的服务可以吸引顾客再次光顾，提高餐厅的口碑。

营业执照与卫生许可：这是开设餐厅的必备条件。餐厅需要获得相关的营业执照和卫生许可，以确保餐厅的合法经营和食品的安全卫生。这也是保障顾客权益的重要措施。