餐馆厨房包含以下区域：

1. 烹饪区

这是餐馆厨房最核心的区域之一。烹饪区主要包括炉灶、炒锅、烤箱、微波炉等烹饪设备。厨师在此区域进行食材的加工、烹饪和菜肴的制作。这个区域需要保持良好的通风和卫生，以确保食物的安全和品质。

2. 备料区

备料区是厨房中用于食材准备和储存的场所。这个区域通常包括食品储存柜、冷藏设施、切菜台和食材摆放台等。厨师在此区域进行食材的切割、搭配和预处理，以便后续的烹饪工作。备料区的组织和布局对于提高工作效率和减少食物浪费至关重要。

3. 清洗区

清洗区是厨房中用于清洁和洗涤的场所。这个区域包括水池、洗涤设备、清洁工具等。厨师在此区域进行食材的清洗、餐具的消毒和厨房设备的清洁工作。保持清洗区的卫生对于食品安全和卫生标准至关重要。

4. 存储区

存储区用于存放厨房用品、调料和清洁用品等。这个区域需要良好的组织和规划，以确保物品的易取性和库存的管理。存储区还应保持干燥和通风，以防止物品受潮和变质。

餐馆厨房的设计通常根据餐厅的规模、菜品种类和烹饪需求进行布局。以上所述的各个区域在厨房中扮演着不同的角色，共同确保餐厅的运营和食物品质。合理的区域划分和布局有助于提高厨房的工作效率，确保食品的安全和卫生。