电热水器出现E1故障，通常表示温度传感器出现问题。以下是解决此问题的具体步骤：

1. 切断电源：首先，为了安全起见，需要关闭电热水器的电源。这可以通过找到热水器控制面板上的电源按钮或开关来实现，或者可以直接断开热水器的电源插头。

2. 检查温度传感器：E1错误通常与温度传感器有关，可能是传感器损坏或连接不良。温度传感器一般位于热水器的进水口附近。检查传感器是否有明显的损坏或断裂，并确保其连接牢固。

3. 重置热水器：一些电热水器在出现故障后可以进行重置。查阅热水器的用户手册，按照说明进行重置操作。通常，这涉及到按下控制面板上的重置按钮或在断电后重新通电。

4. 联系专业服务：如果以上步骤无法解决问题，建议联系电热水器的制造商或专业维修服务。他们可以提供更专业的故障排除和维修指导。

在进行任何维修操作之前，确保已经阅读并理解了电热水器的用户手册和相关安全指南。如果不确定如何进行，最好寻求专业帮助，以避免造成进一步的损坏或潜在的安全风险。