1. 牛排骨的压制时间根据烹饪方法和口味偏好而定。通常，使用高压锅上气后转小火压制20分钟左右，或者使用牛排压力锅压10-30分钟。

2. 压制的时长应根据个人喜好和菜品要求调整。时间太短可能无法充分释放牛排骨的营养，而时间过长则可能影响口感。

3. 在高压锅煮牛排骨之前，应先用冷水冲洗干净，去除血水和杂质，确保食材卫生。

4. 使用高压锅炖煮牛排骨时，务必检查排气孔是否畅通，以及安全阀座下的孔洞是否被食物残渣堵塞，确保烹饪安全。