菜板面板的最佳木材是梨木和樟木。

梨木是一种质地坚硬、耐磨耐用的木材，其纹理美观且不易变形，非常适合用于制作菜板面板。梨木的菜板面板不仅使用寿命长，而且使用起来非常顺手，可以抵抗日常使用的切割和刮削，有效保护刀具。此外，梨木还具有抗菌防霉的特性，能够保证食品的卫生安全。

樟木也是一种优秀的菜板面板材料。它的纤维细腻，耐磨性极佳，使用寿命长。同时，樟木富含天然的芳香物质，能够驱避一些害虫，防止霉菌滋生。使用樟木制作的菜板面板不仅能保持食品的新鲜度，还能有效防止面板本身成为细菌滋生的温床。

更具体地说，这两种木材都具有非常稳定的物理性能，能够在湿度变化较大的环境中保持其原有的性能，不易开裂或变形。它们的硬度适中，既不会损伤刀具，又能承受日常使用的磨损。此外，这两种木材的资源相对丰富，价格适中，适合大众消费。因此，无论是从实用性还是经济性角度来看，梨木和樟木都是制作菜板面板的优选木材。

总的来说，梨木和樟木都是制作菜板面板的理想材料，它们的特点使得菜板既实用又卫生。选择这两种木材制作的菜板面板，可以确保使用安全和长久耐用。