电饼铛更好用。

电饼铛是近年来颇受欢迎的一种厨房电器，其设计用于烹饪各种食物，特别是煎饼类食物。以下是关于电饼铛和电煎锅的详细对比解释：

一、电饼铛的优势

1. 多功能性：电饼铛不仅可以用来烙饼，还可以炒菜、煮汤、蒸食物等，其多功能性使得它在厨房中的使用更加灵活。

2. 温度和时间控制精准：电饼铛通常配备有温度和时间调节功能，可以精准控制食物的烹饪过程，确保食物口感和营养。

3. 易于清洗：电饼铛的平面设计以及不粘涂层使得食物残渣容易清理，大大提高了厨房清洁的效率。

二、电煎锅的特点

电煎锅主要用于煎、炒类食物，其加热快速，适合爆炒类菜肴。但相对于电饼铛，电煎锅的功能较为单一，且通常没有温度和时间控制功能，操作相对简单但也缺乏灵活性。

三、对比总结

虽然电煎锅在某些特定烹饪场景下有其独特的优势，但综合考虑多功能性、精准的温度和时间控制，以及使用便捷性，电饼铛更胜一筹。特别是对于那些经常需要烹饪不同种类食物的家庭来说，电饼铛无疑是更好的选择。

综上所述，电饼铛在综合性能和使用体验上相对电煎锅更为优秀，适合家庭日常烹饪的多样化和精细化需求。