水蛋蒸多久

需看熟度和蛋的品质而定。

一般猛火是5分钟。低火是10分钟。

新鲜生鸡蛋一个。磕入碗中，用电动打蛋器调散，添加很小量盐调均匀，这时候的鸡蛋液会比以前稀、黄。

2、如今放水。水的量很重要，太少会感觉鸡蛋羹较为密实度较为老，太少鸡蛋羹成型会较为艰难，口味也润滑的。那麼，偶一般是一颗蛋，量鸡蛋壳水。便是把磕开的两截鸡蛋壳都装进水，装2次，便是两鸡蛋壳水了，简易的说，水为鸡蛋液的二杯。

4、水里添加小量香油调均匀后掺加鸡蛋液里边调均匀。再添加小量猪化油。

5、好啦，鸡蛋液所有提前准备完后，如今说说蒸的全过程。生鸡蛋表层情况下光滑如镜，全大约10－15分钟，蛋羹就应当类似好啦。撒上一些葱段（依据个人兴趣爱好，还能够加肉臊这类的），滴上少量海鲜酱油就可以享受啦。

隔水蒸带壳生鸡蛋要多长时间：

欧洲人一般全是那样做的，隔水蒸带壳生鸡蛋一般需要时间略微久一点，一般要14-19分钟上下，文火就时间久，火灾就略微快一些，留意以下：

确保锅内的水份充裕

时间计算以沸腾后，也就是冒热流的情况下为标准

尽可能多蒸一段时间，这一阶段需要留意食品安全性。